نقدم لكم طريقة عمل طاجن عكاوي بخطوات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة "سي بي سي سفرة".مقادير طاجن عكاويعكاوي بصل ثوم كرفس كرات كزبرة خضراء بطاطس فلفل حار طماطم زيت أعشاب مرقة ملح – فلفل طريقة عمل طاجن عكاوي* قطعي البصل قطع كبيرة نسبيا وضعيه في الحلة بها زيت مع كرفس وفلفل حار وكرات ومكعبين مرفة واتركيها حتى تصفر ثم اضيفي العكاوي واستمري في تقليبها* اضيفي اليها الملح والفلفل ثم الطماطم واتركيها لتغلي بعد اضافة قليل من الماء.* حمري قطع البطاطس في قليل من الزيت واضيفيها للطاجن* انقلي الخليط إلى طاجن فخاري ساخن وادخليها الفرن حتى تكمل نضجها ثم قدميها.