تعد العكاوى من اشهر اللحوم التى يتم تقديمها  فى عيد الاضحى خاصة لدى من يحبون الاكلات المصرية الأصيلة ولكى تتمكن المرأة من إعدادها بمذاق مميز ، نقدم لكم طريقة عمل طاجن العكاوي بخطوات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سى بى سى سفرة .اقرأ أيضًا طريقة عمل لحمه العيد وتخزينها وأكلاتها .. نصائح ووصفات أشهر خبراء الطهىمقادير طاجن العكاويعكاوي بصل ثوم كرفس كرات كزبرة خضراء بطاطس فلفل حار طماطم زيت أعشاب مرقة ملح – فلفل طريقة عمل طاجن العكاوي- ابدأي بتقطيع البصل قطع متوسطة وضعيه في حلة بها زيت مع كرفس وفلفل حار وكرات والمرقة واتركيه حتى يصبح لونه مصفرا. - ضعى العكاوي واستمري في تقليبها ثم الملح والفلفل ثم الطماطم واتركيها لتغلي بعد اضافة قليل من الماء.- حمري قطع البطاطس في قليل من الزيت واضيفيها للطاجن* انقلي الخليط إلى طاجن فخاري ساخن وادخليها الفرن حتى تكمل نضجها ثم قدميها.