نوع من المثلجات الصحية اللذيذة، يفضل إعداده في موسم الكرز.750 جم روب كامـــل الدســـم أو قلـــيل الدســم 225 جم كرز بدون نوى ¾ ملعقة اكل مسحوق جلاتين مذاب في قليل من الماء الدافئ في حمام مائيكوب مسحوق سكر أو حسب الذوقللتزيين:بضع حبات كرز(يكفي المقدار 8-10 أشخاص)1 - في مجهزة الطعام تخلط جميع المقادير ما عدا الجلاتين حتى تتجانس تمامًا.2 - يحضر اناء صغير مقاوم للحرارة يحتوي على 2 ملعقة اكل ماء مغلي ويوضع فوق قدر صغير أو ركوة قهوة تحتوي على ماء يغلي برفق فوق نار هادئة (حمام مائي).3 - ينثر الجلاتين فوق الماء المغلي في الاناء الصغير ويذوب بمضرب بالون صغير أو ملعقة صغيرة حتى يختفي. 4 - في أثناء تشغيل مجهزة الطعام، يضاف الجلاتين في خيط رفيع. يذاق ويضاف اليه مسحوق سكر حسب الذوق ويحرك.5 - يبرد المزيج جيدًا ثم يجمد في آلة صنع الآيس كريم او يجمد لمدة 45 دقيقة اضافية، ويعاد الخفق والتجميد مرتين او ثلاث مرات.6 - يصب في صحن التقديم ويغطى ويجمد لمدة 6 ساعات على الاقل.7- قبل التقديم يجمل بحبات الكرز يترك في الثلاجة لمدة 2/‏‏1 ساعة او يترك بدرجة حرارة الغرفة حتى يلين قليلاً ثم يقدم.