صنف طعمه لذيذ ويكاد يكون كالآيس كريم . صحي ومغذيٍ يحتوي على قدر اقل من الكوليسترول خصوصا عند استخدام روب قليل الدسم. يمكن تحضير هذا الصنف باستخدام انواع اخرى من الفواكه مثل التوت، الكرز، المانجو حسب الموسم او حسب ما يتوافر. المقادير : 1020 مليلتر روب كامل الدسم او قليل الدسم حسب الرغبة . ( 6 علبزنة 170 جم ) 500 جم توت بحريني طازج ¾ 2 كوب مسحوق سكر ½ 1 ملعقة أكل مسحوق جلاتين مذاب ½ 1 ملعقة اكل مقلي او ماء ساخن للتزيين: بضع حبات من التوت البحريني الاحمر والابيض (يكفي المقدار 10 ـ 12 شخصاً) 1- فى مجهزة الطعام تخلط جميع المقادير ما عدا الجلاتين حتى تتجانس تماما. 2- يسيح الجلاتين فى قليل من الماء الحار على حمام مائي . اثناء تشغيل مجهزة الطعام، يضاف الجلاتين فى خيط رفيع حتى يختلط المزيج جيدا. 3- يبرد المزيج جيدا ثم يعد فى آلة صنع الآيس كريم او يجمد لمدة 45 دقيقة ثم يخفق. ويجمد لمدة 45 دقيقة اضافية ويعاد الخفق ثم يصب فى صحن التقديم ويجمل السطح بحبات التوت ويغطى ويجمد لمدة 6 ساعات على الاقل. 4- قبل التقديم يترك فى الثلاجة لمدة ½ ساعة او في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق . للتنويع : -يمكن الاستعاضة عن التوت ب 454 جم من نوع جيد من مربى التوت ( يحتوي على 45% توت على الاقل ) ويقلل السكر الى كوبين او حسب الذوق .المقادير : 500 جم توت بحريني 1 كوب عسل بحريني كوب ماء للتزيين : التوت البحريني ( يكفي المقدار 4 اشخاص ) الطريقة : ينظف التوت البحريني جيدا وينقى من الأوساخ العالقة به و ينقع في الماء وينشل عدة مرات ، وتزال الاعناق الخضراء ، وترفع منه ملعتا أكل للتزيين . يخلط التوت البحريني في الخلاط مع العسل البحريني و الماء حتى يتجانس في حالة الرغبة في التخلص من البذور يصفى وهذه الخطوة اختيارية يجمد في آلة صنع الايس كريم أو يجمد و عندما يبدأ في التماسك يخفق ويجمد مرة أخرى وتعاد عملية التجميد و الخفق ثلاث مرات يكور باستخدام مغرفة الآيس كريم ويقدم في كؤوس محفوظة مسبقا في الفريز ويزين بالتوت ويقدم فوراً .