تعدفتة الدجاج من الوجبات الشامية التي انتشرت بشكل كبير في الفترة الأخيرة، ويفضل العديد من الأشخاص تناولها، كما يمكن إعداد فتة الدجاج بالعديد من الوصفات المختلفة، وإضافة التوابل المميزة لتضيف نكهه لذيذة، وإليكم ابرز الوصفات والطرق المختلفة لـ فتة الدجاج بالرز..اقرأ ايضًا| تحضير فتة الدجاج بالرزفتة دجاج بالرز شام الأصيلالمكوناتكوب من الأرزماء دافئملحصدور الدجاج المخليةعيش أبيض مقطع مربعاتثومليمونطحينةمكسراتزباديطريقة تحضير فته الدجاجضعي الارز في الماء الدافئ، واتركيه لفترة ثم ضعي الدجاج في مياه مغلية للسلق، وأضيفي ليمون مع ورق اللورا، والحبهان واتركيه حتى يتسلق تماما.قومي بتحمير العيش الأبيض في زيت غزير حتى يصبح ذهبي اللون.في إناء ضعى ملعقة كبيرة من الزبدة مع القليل من الزيت، وقومي بتحمير الأرز مع ملعقة من الملح، وأضيفي من مرقة الدجاج المسلوق.في إناء كبير ضعي الزبادي مع الثوم والطحينة، وقلبيهم بشكل جيد حتى يتجانسوا.ثم قومي بتقطيع الدجاج لشرائح رفيعة، وقومي بوضع الأرز في طبق واضيفي الدجاج المقطع فوقة مع العيش المقلي، ثم ضعي الصوص مع المكسرات المفضلة، وقدميه.طريقة عمل فتة الدجاج السوريدجاج مخليبهارات كاملة: 3 فصوص هيل ، 1 عود قرفة ، 2 ورق غار1 علبة حمص1 بصلة2 فص ثوم2 ملاعق كبيرة زيت زيتون2.5 ملعقة صغيرة من السبع بهارات العربية 1 ملعقة صغيرة ملح1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسودخبز دائري 1/2 كوب زيت زيتون 2 ملاعق صغيرة سماقلتحضير صلصة الزبادي:2 كوب زبادي عادي (يفضل 3٪ دسم) 1/2 كوب طحينة1 فص ثوم1/2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)عصير 1 ليمونة1 - 2 المياه ملاعقللزينة:1/4 كوب لوز مقشر أو صنوبر2 ملاعق كبيرة زيت زيتون (للمكسرات)1/4 كوب بقدونس مفروم ناعم1/4 كوب بذور رمان (اختياري)طريقة تحضير فتة الدجاجاغسلي الدجاج وضعيه في قدر مغطى بالماء مع الهيل الكامل وعود القرفة وورق الغار يغلي لمدة 30 دقيقة حتى ينضج. يصفى ويبرد افرم الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم باستخدام يديكيقطع البصل إلى مكعبات ويسحق الثوم. يصفى ويغسل الحمصفي مقلاة غير قابلة للالتصاق ، أضيفي الزيت والبصل المقطّع والقرنفل المهروس. يُطهى لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج البصلنضيف الدجاج المبشور والحمص المصفى والمغسول والبهارات السبعة والملح والفلفلتخلط جيدا وتترك لمدة 10 دقائق حتى تمتزج النكهات. تذوق واضبط الملح والفلفلللصلصة ، أضيفي جميع المكونات إلى وعاء واخلطي جيدًا، تذوق واضبط الملحنحمص اللوز أو الصنوبر في مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. قلّب باستمرار لضمان تحميصها بالتساوي وعدم احتراقهانقطع البقدونس ناعماضعي طبقة من الفتة التي تبدأ بالبيتا ، ثم خليط الدجاج والحمص ، ثم صلصة الزبادينضيف البقدونس واللوز وبذور الرمان ويقدم على الفوراقرأ ايضًا | طريقة عمل فتة شاورما الدجاج.. فيديوفتة الدجاج الفلسطينيةمكونات1 دجاجة صغيرة1 بصلة1 كوب أرز1 خبز بيتا500 جرام زبادي حامض3 فصوص ثومالبهارات والتوابل حسب الرغبةتحضير فتة الدجاجنظف الدجاج وتبليه حسب الرغبة (الملح والفلفل وبذور الهيل وجوزة الطيب).يقشر البصل ويوضع البصل الكامل مع الدجاج وكوب ماء في كيس دجاج بالفرن.تحمص في الفرن على نار متوسطة. اتركيه للطهي لمدة ساعة (أو أكثر حسب وزن الدجاجة).نقطع خبز البيتا إلى قطع مربعة صغيرة ونقليها.اطبخ الأرز.ضع الخبز في قاع إناء التقديم (الذي يجب أن يكون طبقًا شبه عميق).بعد أن ينضج الدجاج ، اسكبي مرق الدجاج على الخبز واخلطيهم مع فص ثوم مهروس وملعقة أرز مطبوخ.ضعي الكمية المتبقية من الأرز فوق مزيج مرق الدجاج والخبز وتأكدي من تغطيتها بالكامل.اخلطي فصين من الثوم المهروس المتبقيين في الزبادي واسكب المزيج فوق الأرز والخبز. تُرفع العظام من الدجاج ، وتوضع قطع الدجاج فوق اللبن. فتة الدجاج اللبنانية300-400 جرام من لحم الدجاج بالعظام1 كوب حمص 4 خبز عربي أو خبز عربي 3 أكواب من الزبادي العادي 3 ملاعق كبيرة من الطحينة 1 فص ثوم 1/4 كوب من الصنوبر 2 ملعقة زبدةالبقدونس المفرومالفلفل الحارملح للتذوق.طريقة تحضير الفتة اللبنانيةنقع الحمص طوال الليل في اليوم التالي ، نضع الحمص والدجاج في طنجرة الضغط ، ونضيف كمية كافية من الماء لتغطيتهما وتغلي حتى تنضج كليهما نقطع الخبز على شكل مربعات ونطهوها في مقلاة على الموقد أو نخبزها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون انشر الخبز في صينية التقديم نرش الحمص والدجاج المبشور يخفق الزبادي والطحينة والثوم المسحوق والملح في وعاء منفصل انشر الخليط على الدجاج ضعي الزبدة والصنوبر في قدر يُطهى الصنوبر والزبدة حتى تصبح الزبدة بنية خفيفة تُدهن حبوب الصنوبر بالزبدة فوق الفتة تُزين بالبقدونس المفروم والفلفل الحار.فتة دجاج باللبنكوب دجاج مبشورملعقة كبيرة بهارات شاورماملعقة صغيرة بابريكاملعقة صغيرة ثومرشة قرفةملعقة صغيرة بصل بودرملح وفلفلكوب ونصف من الزباديطحينةثومليمونطريقة التحضيرانشر الخبز في صينية التقديم نرش الحمص والدجاج المبشور يخفق الزبادي والطحينة والثوم المسحوق والملح في وعاء منفصل انشر الخليط على الدجاج، وضعي الصوص، والبقدونس للزينة، وتقدم