تعد البصارة من أشهر الأكلات الشعبية المصرية والمغربية، وقد لا يعرفها الكثير من الجيل الحالي على الرغم من أهميتها.وثبت أن للبصارة ٨ فوائد للجسم وهي: – تحتوى البصارة على عناصر مضادة للأكسدة والتي تحمي من أمراض السرطان .– تعمل البصارة على خفض مستوى الكولسترول في الدم، و تعتبر من الأكلات الصحية جدا خصوصا لمرضى السكر .– تحتوى البصارة على ڤيتامين « ج » و الكالسيوم الذي يحمي من الإصابة بهشاشة العظام .– البصارة من الأطعمة التي تساعد على تقوية المناعة، و تساعد أيضا على ضبط مستوى ضربات القلب و تحمي من الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين .– تعد البصارة من الأطعمة التي تساعدك على إنقاص وزنك بشكل صحي، فهي من الأكلات التي تحتوى على سعرات حرارية قليلة، وتحتوى على الكثير من الألياف التي تجعلك تشعرين بالشبع .– تحميك البصارة من الإصابة بنزلات البرد و الإنفلونزا ، فهي تعتبر من الأطعمة الشتوية في مصر و المغرب .– تعمل البصارة على علاج الإمساك بفضل الألياف الغذائية التي تحتوي عليها .– تساعد البصارة إفراز مادة الكولاجين بالجسم وهي تساعد على علاج تجاعيد البشرة و الحماية من الشيخوخة المبكرة .