الكبسة من الاطباق المحببة للكثيرين على مائدة طعامك يمكنك تحضيرها بطرق منوعه ووصفات سهلة وسريعه للكبسة لامهر الشيفات إليك المقادير والخطوات جربيها بنفسكإقرأ أيضا ..طريقة عمل كيكة الليمون- كبسة السمك للشيف إلهام فتحىكل ما تحتاجين لإعداد كبسة السمك:3 ثمرات بصل1 ملعقة كبيرة بهارات سمك3 كجم فيليه سمك طازج1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة1 ملعقة كبيرة ثوم1 ملعقة كبيرة كمون1 ملعقة صغيرة ملح1 رأس السمكة وعظامها3 اكواب أرز بسمتي1 ملعقة كبيرة كاريقشر ليمونة حامضة1 رأس ثوم4 أوراق لورا1 ملعقة كبيرة كزبرة1 ملعقة معجون الطماطمملح المرقة حسب الرغبة ( يكون معتدل)طريقة التحضير:فى وعاء يوضع السمك ساعة على النار ينقع الأرز البسمتي ويغسل فيليه السمك وينشف ثم يرش بالبهارات بعد خلطها مع بعض ثم يترك نصف ساعة.يدهن يوضع السمك فى وعاء على النار ويقلب ويقطع البصل ويقلب ويتم وضع البصل ويصف فوقه السمك يصفى الأرز ويوضع فوقه البهارات يترك على نار حتى يغلي ثم تخفف النار ويتأكد من نضوج الأرز ثم تغلق النار ويترك الأرز ربع ساعة ليرتاح. كبسة اللحم للشيف غادة التلى المقادير ..3 كوب ارز بسمتي1 كيلو لحمبصله كبيرة مفرومهمعلقه زعفران1 لومي2 ملعقة زيتملعقة صغيرة زنجبيل1 بطاطس كبيرة مكعباتنصف كوب بازلاء100 ج جزر مبشوربهارات كبسةملحفلفلطريقة عمل كبسة لحم بالخضار 1- في وعاء غير لاصق سخني الزيت ثم قم بإضافة البصل2- قم بإضافة اللحم و الملح و الفلفل و قومي بالتقليب و تحمير اللحم 3- قومي بوضع البطاطس و البازلاء و الجزر المبشور والتقليب .4- وضع 4 أكواب ماء و اتركي الوعاء على النار حتى الغليان.5- ضيفي الأرز المغسول و المصفى ، مع وضع الزعفران على الوجه والانتظار حتى يغلي الماء، ثم يتم تهدئة النار و غطى الوعاء و اتركيه حتى تمام النضج لكل المقادير الأرز و اللحم و الخضار.