تعد  الخضروات من اكثر العناصر الطبيعية الغنية بالفيتامينات والاملاح المعدنية التى تقوم بوظائف عديدة داخل جسم الانسان في مقدتها تقوية المناعة.نقدم لكم 3 طرق متنوعة ومختلفة عن الاطباق المعتادة لعمل الخضروات لاشهر شيفات مصر .طريقة عمل دجاج بيرزيه مع الخضار للشيف شربيني مقادير دجاج بيرزيه مع الخضاردبابيس دجاج بصل بسلة جزر بطاطس طماطم مرقة ثوم حبهان كركم قرفة زيت ملح- فلفل صويا صوص طريقة عمل دجاج بيرزيه مع الخضار* افتحي دبابيس الدجاج بسكينة لتسهيل تسويتها وضعي زيت في طاسة وفيها بصل مفروم وثوم مفروم ومكعب مرقة ثم اضيفي دبابيس الدجاج* اضيفي الكركم والقرفة والحبهان ثم اضيفي البسلة والجزر والطماطم وقلبيها قليلا على النار ثم ضعيها في طاجن فرن وادخليها فرن ساخن حتى تنضج تماما ثم قدميها.طريقة عمل خضروات علي الطريقة الهندية لـ ماجي حبيب مقادير خضروات علي الطريقة الهنديةزيتبصل أبيض ثوم جنزبيل كزبرة كمون حب كركم قرفة عيدان قرون فلفل حار ملح فلفل اسود قرنبيط2 بطاطا 1 جزر حمص 2 كوب مرقة كرفس سبانخ عصير ليمون كزبرة خضراء كوب لبن جوز هند طماطم مقشرة مهروسةطريقة تحضير خضروات علي الطريقة الهندية* حمري الكمون في طاسة بها قليل من الزيت ثم ضيفي الثوم والبصل والجنزبيل وشوحي جيدا ثم ضيفي الكزبرة والفلفل الحار والكركم* ضيفي القرنبيط والبطاطا والجزر وشوحي ثم ضيفي نصف عود قرفة وشوحي ثم قليل من الطماطم والحمص وضيفي المرقة* ضيفي قليل من لبن جوز الهند والملح والفلفل ثم ضيفي الليمون وسبانخ والكزبرة الخضراء والكرفس واخلطي و قدميها ساخنة مع أرز أبيضطريقة عمل خضروات بالبشاميل لـ عماد الخشت مقادير خضروات بالبشاميلجزر مسلوق بصل أبيض بصل أخضر كرفس بشاميل ملح - فلفل أسود طريقة عمل خضروات بالبشاميل* ضعي طبقة من البشاميل ثم طبقة من شرائح البصل الاخضر ثم طبقة من شرائح البصل الأبيض ثم ضعي الملح و الفلفل. * ضعي الجزر المسلوق و الكرفس في طبقة البصل الابيض والملح والفلفل ثم ضيفي طبقة البشاميل و ادخليها الفرن حتى تمام النضج ويمكن ان يزين بقطعة جزر.