تبحث ربة الأسرة  بين الحين والأخر عن أكلات ذات مذاق رائع وفى نفس الوقت تكن غير مألوف وسعرها في متناول اليد، لذا نقدم لكم طريقة عمل طاجن بخطوات الشيف الشربيني مقدم برنامج الشيف على قنا سي بي سي سفرة.مقادير طاجن الباذنجانفلفل ألوان كرات هوت دوج باذنجان بصل ثوم بيض بقدونسعصير ليمون زعفراندقيق بيكنج باودر بيكنج صودا زيت ملح – فلفل طريقة تحضير طاجن الباذنجان* افرمي باستخدام خلاط كهربائي البصل والفلفل الألوان والكرات والثوم وضعيهم في الزيت على النار وقلبيهم جيدا وقطعي الهوت دوج وافرمي البقدونس واضيفيهم إلى الخليط مع رشة زعتر طازج وملح وفلفل* اشوي الباذنجان، ثم قشريه واضيفي اليه قليل من الخل والملح والفلفل واضيفي البيض واللبن على الباذنجان وقليل من الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا وافرميهم جيدا.* ادهني طاجن الفرن بالزبدة وضعي نصف كمية الباذنجان ثم حشو الهوت دوج ثم بقية الكمية وادخليه الفرن مدة 10 دقائق ثم يقدم.