سر المحلات.. طريقة عمل الطحينة بالمنزل

  • 3/29/2021
  • 00:00
  • 2
  • 0
  • 0
news-picture

اذا كنتي من ربات المنزل المدبرات يمكن أن تتعلمي طريقة عمل الطحينة في المنزل ب 3 مكونات المقادير   نصف كوب كبير زيت زيتون 1 كوب سمسم أبيض نيئ1كوب كبير دقيق أبيض 1 ملعقة صغيرةملح ملحوظة :نستخدم نفس الكوب الكبير في تجهيز المقادير   خطوات التحضير نحضر صينية كبيرة ثم نفرد عليها السمسم الأبيض النيئ ثم نزيل الشوائب الموجودة بهنحضر مقلاه ونضع فيها السمسم ثم نضعها على نار متوسطة ونقلب السمسم حتى يصبح لونه ذهبيًانرفع المقلاه من على النار ،ونترك السمسم حتى يبردنحضر الكبة ونضع بها السمسم ونقوم بطحنه حتى يصبح ناعمًا مثل البودرةنوقف الكبه ونضع الدقيق الأبيض على السمسم المطحون ونقلب باستخدام ملعقة خشبية حتى يمتزجانشغل الكبة مرة اخرى على خليط السمسم والدقيق ثم نضيف إليه الملح و زيت الزيتون تدريجيًا مع الإستمرار في الخلط حتى يمتزج الخليط ونحصل على قوام الطحينة المناسبنقوم بحفظ الطحينة في برطمان زجاجي محكم الغلق في الثلاجة ،لتصبح الطحينة جاهزة في أي وقت للإستخدام بجانب العديد من الأطباق مثل السمك   سر نجاح تحضير الطحينة في المنزل :من الممكن استخدام زيت الذرة بدلًا من زيت الزيتون ولكن الأفضل استخدام زيت الزيتونعدم وضع الزيت والملح مرة واحدة أثناء الخلط ولكن تدريجيًاإذا خرجت الطحينة بقوام صلب نضيف لها زيت مع الخلط حتى تصبح قوامها مناسب

مشاركة :