وقت الإعداد: 26 دقيقة الوجبة تكفي أربعة أشخاص مقادير الدجاج: صدور دجاجتين أو ثلاث مخلية العظم بيضتان كبيرتان مخفوقتان قليلاً أربع ملاعق كبيرة لبن كوب ونصف الكوب رقائق الذرة مهروس كوب دقيق يصلح لكل الأغراض ملعقة ملح صغيرة نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم ربع كوب زيت (للقلي) مقادير حشو السلاطة: 3/4 كوب عسل نحل 1/3 كوب خل أبيض 1/2 كوب مايونيز 1/4 كوب خردل ديجون 1/2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم مقادير السلطة: من 6 إلى 8 أكواب خس صغير الأوراق مقطعة جزرة كبيرة مشقوقة 4 ثمرات بصل أخضر مقطعة كوب كرنب أحمر مقطع نصف كوب من شرائح اللوز كوب شعرية مصنوعة من الدقيق الصيني طريقة الإعداد: 1- تقطع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة أو شرائح وتترك جانباً. 2- يضرب البيض مع أربع ملاعق كبيرة لبن في طبق فطائر أو طبق مسطح قليلاً. 3- في طبق مسطح آخر، تضاف رقائق الذرة المهروس مع الدقيق والملح والفلفل ومسحوق الثوم وبمزج الخليط جيداً إلى أن تختلط المكونات تماماً، ويترك جانباً. 4- يضرب العسل مع الخل والمايونيز والخردل وزيت السمسم في زبدية متوسطة الحجم، توضع في المبرد لمدة تتراوح ما بين 20 إلى 30 دقيقة (يجب الاحتفاظ بما يتبقى بعد الاستخدام في المبرد لمدة ثلاثين يوماً). 5- يوضع ربع كوب من الزيت في مقلاة كبيرة توضع فوق نار متوسطة، وعندما يسخن الزيت يغمس الدجاج في خلطة البيض ثم ينقل بعد ذلك إلى الزيت الساخن ويقلى إلى أن تكتسب جوانبه اللون البني الذهبي، يتطلب ذلك دقيقتين لكل جانب. توضع قطع الدجاج في طبق مغطى بمناديل ورقية لتجفيفه من الزيت ويحفظ دافئاً. 6- يوضع الخس في زبدية كبيرة مع الجزر والبصل الأخضر والكرنب الأحمر والجوز والشعرية ويقلب المزيج جيداً وتوضع فوقه حشو السلطة مع الاستمرار في التقليب إلى أن تغطى كل المكونات تماماً بمكونات الحشو. تقدم السلطة في طبق مخصص بعد إضافة كمية من الدجاج المقرمش.