شراب حار غليظ يقدم في ليالي الشتاء الباردة، معروف في تركيا ودول الشام ومصر. 4 أكواب حليب 6 ملاعق أكل سكر 1/‏‏2 2 ملعقة صغيرة سحلب صافي ممتاز النوعية 1/‏‏8 ملعقة مسحوق مستكة (اختياري) للتقديم: رشة من مسحوق الدارسين (القرفة) فول سوداني مفروم رشة من مبشور جوز الهند مسحوق كاكاو (اختياري) فستق مبشور (اختياري) (يكفي المقدار 4 أشخاص) 1- يخلط 2/‏‏1 3 كوب حليب والسكر ثم يوضع على نار متوسطة حتى يوشك على الغليان. 2- يذوب السحلب في 2/‏‏1 كوب حليب ويضاف الى باقي الحليب مع التحريك المستمر أو الخفق حتى يتجانس الخليط. 3- يغلى لمدة دقيقة واحدة فقط. 4- يرفع عن النار وتضاف المستكة ويحرك جيدا. 5- من خلال مصفاة يصب فورا فى كؤوس او اكواب التقديم ويرش السطح بالدارسين وجوز الهند والفول السوداني، أو مسحوق الكاكاو والفستق، ويقدم فورا. ينزبيل (زنجبيل) بالحليب يقدم في ليالي الشتاء الباردة. 5-6 سم جذور زنجبيل أخضر 3-4 أكواب حليب سكر للتحلية 1- تغسل جذور الزنجبيل جيدًا وتقطع الى قطع متوسطة. 2- تغمر بالماء وتغلى حتى يتكون سائل أصفر اللون حار لاذع المذاق. 3- يغلى الحليب ويترك ليبرد قليلاً. 4- يصفى السائل الأصفر ويخلط مع الحليب حسب الذوق (3/‏‏1 كوب زنجبيل لكل كوب حليب). 5- يحلى حسب الذوق ويقدم حارًا أو يصب في ابريق معدني ويترك على جمر المنقلة في الشتاء أويصب في الترموس. ملاحظة: - البعض يفضل إضافة الجذور الجافة بعد دقها بدلا من الجذور الطازجة، ويستعاض عن كل جذر جاف بملعقة صغيرة من المسحوق وتحتاج الجذور الجافة مدة أقل للتحضير. - البعض يفضل غلي الزنجبيل مباشرة في الحليب، ثم يحلى حسب الذوق. - جربي استخدام العسل بدلاً من السكر وبذلك يصبح علاجًا مفيدًا لالتهابات البلعوم والسعال.