شراب حار غليظ يقدم في ليالي الشتاء الباردة، معروف في تركيا ودول الشام ومصر.4 اكواب حليب 6 ملاعق اكل سكر 2/‏1 2 ملعقة صغيرة سحلب صافي ممتاز النوعية 8/‏1 ملعقة مسحوق مستكة (اختياري) للتقديم: رشة من مسحوق الدارسين (القرفة) فول سوداني مفروم رشة من مبشور جوز الهند مسحوق كاكاو (اختياري) فستق مبشور (اختياري) (يكفي المقدار 4 اشخاص)1- يخلط 2/‏1 3 كوب حليب والسكر ثم يوضع على نار متوسطة حتى يوشك على الغليان. 2- يذوب السحلب في 2/‏1 كوب حليب ويضاف الى باقي الحليب مع التحريك المستمر او الخفق حتى يتجانس الخليط. 3- يغلى لمدة دقيقة واحدة فقط. 4- يرفع عن النار وتضاف المستكة ويحرك جيدًا. 5- من خلال مصفاة يصب فورًا فى كؤوس او اكواب التقديم ويرش السطح بالدارسين وجوز الهند والفول السوداني. أو مسحوق الكاكاو والفستق. ويقدم فورًا.ينزبيل (زنجبيل) بالحليب يقدم فى ليالي الشتاء الباردة. 5-6سم جذور زنجبيل أخضر 3-4 اكواب حليب سكر للتحلية1- تغسل جذور الزنجبيل جيداً وتقطع الى قطع متوسطة. 2- تغمربالماء وتغلى حتى يتكون سائل اصفر اللون حار لاذع المذاق. 3- يغلى الحليب ويترك ليبرد قليلاً. 4- يصفى السائل الاصفر ويخلط مع الحليب حسب الذوق (3/‏1 كوب زنجبيل لكل كوب حليب). 5- يحلى حسب الذوق ويقدم حاراً أو يصب فى ابريق معدنى ويترك على جمر المنقلة فى الشتاء أويصب فى الترموس.ملاحظة: - البعض يفضل اضافة الجذور الجافة بعد دقها بدلاً من الجذور الطازجة ويستعاض عن كل جذر جاف بملعقة صغيرة من المسحوق وتحتاج الجذور الجافة مدة اقل للتحضير. - البعض يفضل غلي الزنجبيل مباشرة في الحليب ثم يحلى حسب الذوق. - جربي استخدام العسل بدلاً من السكر وبذلك يصبح علاجاً مفيدًا لالتهابات البلعوم والسعال.