تتعدد وصفات اللحم في عيد الأضحي وهذه وصفة رائعة منهم المقادير اللازمة كتف خروف قطعة زنجبيل طازج ملح وفلفل اسود نصف كوب زيت زيتون ملعقة كبيرة روزماري مفروم طازج بصلة مفرومة كبيرة ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب بصل وجزر وكرفس للتسوية طريقة العمل يدهن الكتف بجميع المقادير ينقع لمدة ليلة في الثلاجة في اليوم التالي يوضع في صينية بها قليل من الماء والبصل والجزر والكرفس ويترك بالفرن حوالي 3 ساعات او حتي تمام النضج ويقدم