أكد أطباء في الصحة العامة أن تناول الكرنب الأخضر قبل طهيه له فوائد صحية عديدة، ولذا يمكن إضافته على طبق السلطة الخضراء يومياً، للحصول على فوائده، أو تحضيره مع تشكيلة خضروات بجوار اللحوم المشوية، حيث يحتوي على نسبة عالية من الألياف، والعديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم. كما أن تناول الكرنب يساعد في تقوية جهازك المناعي، والسبب أنه غني بفيتامين سي، ومضادات الأكسدة التي من دورها تقوية الجهاز المناعي، ويجعله قادراً على محاربة الأمراض والعدوي، وفقاً للتقرير المنشور عبر موقع “webmed” الطبي. وحسب التقرير الكرنب يحتوى على فيتامين سيالذي يعتبر عنصراً مهماً لإنتاج الكولاجين فهذا يجعل تناوله مهماً لصحة البشرة، وخالية من التجاعيد.، كما يساعد على امتصاص الحديد بالجسم، ولذا يساهم بشكل كبير في الوقاية من الأنيميا، ونقص نسبة الحديد في الجسم، ولأنه غني بمضادات الأكسدة، فهذا يجعله من الأطعمة التي تحميك من الإصابة بالسرطان.