الكوردون بلو وصفة شهيرة تكون عبارة عن قطع من فيليه الدجاج او اللحم المحشوة جبن ولحم مدخن المقادير اللازمة فيليه لحم جبن سويسري شرائح لحم مدخن دقيق ملح وفلفل بيض مخفوق فتات خبز زيت للقلي طريقة العمل تدق قطع اللحم حتي تصبح بنفس التساوي تتبل بالملح والفلفل توضع بطرفها قطعة من الجبن وقطعة من اللحم المدخن ثم تغلق جيدا تغطي بالدقيق ثم البيض المخفوق ثم فتات الخبز تقلي في الزيت حتي تصبح ذهبية اللون تخرج وتقدم