كشف الباحث في المسرطنات الدكتور فهد الخضيري، عن طريقة سهلة لمعرفة البيض الفاسد من الصالح. وقال فهد الخضيري: إذا أردت اختبار سلامة البيض وهو هو فاسد أو صالح فإن أحد الطرق هي وضع البيضة في كوب ماء بارد فإذا طفت البيضة على سطح الماء فهي فاسدة( لأن فيها غازات التعفّن). وتابع: أما اذا نزلت البيضة لقاع الكوب فهو صالح للاكل، وطازجة اما اذا وقفت بالمنتصف فهي صالحة لكنها ليست جديدة.