عادة ما يشدد الأطباء، مع بدء فصل الشتاء، على ضرورة تقوية المناعة وتعزيز النظام الغذائى، وذلك لمقاومة الطقس البارد، وقدم موقع «هيلث إن» بعض الخضروات الشتوية التى تساعد على تقوية المناعة والصحة فى هذا الطقس البارد. البطاطا الحلوة هى من الخضروات الشتوية المغذية فهى تحتوى على نسبة عالية من مادة البيتا كاروتين، التى تعمل على تحسين صحة العين وتقوية جهاز المناعة، كما تعد البطاطا الحلوة أيضًا مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للحفاظ على صحة الجهاز الهضمى. الكرنب يعتبر الكرنب من الخضروات الشتوية المغذية، فهو غنى بالفيتامينات مثل فيتامين C وK، بالإضافة إلى الألياف الغذائية، مما يجعله نباتيًا ممتازًا لتعزيز صحة الجهاز الهضمي، كما يحتوى على مضادات الأكسدة التى تساعد فى مكافحة الالتهابات وقد تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. البنجر يعتبر البنجر من الخضروات الشتوية المليئة بالعناصر الغذائية الأساسية فهو مصدر ممتاز للبوتاسيوم والألياف الغذائية، ويساعد فى تحسين ضغط الدم وصحة القلب والأوعية الدموية، وهو غنى بمضادات الأكسدة التى تساهم فى تحسين وظائف الكبد. البروكلي البروكلى من الخضروات الشتوية التى تقدم العديد من الفوائد الصحية، فهو مصدر لفيتامين C وفيتامين K والألياف الغذائية ويُعرف البروكلى أيضًا بخصائصه المقاومة للسرطان بسبب محتواه العالى من مادة السلفورافان. الجزر الجزر واحد من أهم الخضروات الشتوية فهو ملىء بـ«البيتا كاروتين»، الذى تحوله أجسامنا إلى فيتامين أ، ويعتبر فيتامين أ ضروريا للحفاظ على رؤية جيدة، ونظام مناعة قويا، وبشرة صحية. السبانخ السبانخ غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، كما أن السبانخ غنية بالحديد وفيتامين C وتعمل على تحسين الدورة الدموية وتعزيز امتصاص الحديد، بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوى على فيتامين K، وهو أمر بالغ الأهمية لصحة العظام وتخثر الدم. الفجل الفجل مصدر جيد لفيتامين C، وهو أمر ضرورى للحفاظ على نظام المناعة الصحى وفى الطب التقليدى، تم استخدام الفجل لقدرته على المساعدة فى الهضم وإزالة السموم من الجسم.