حثت الدكتورة يوليا تشيخونينا، خبيرة التغذية الروسية، على ضرورة تناول قلوب الدجاج في فصل الشتاء، وذلك لأنها مفيدة لصحة الدم. وأوضحت الدكتورة أن الناس في فصل الشتاء يقضون وقتًا أقل في الهواء الطلق، مما يؤدي إلى الشعور بالنعاس والضعف والخمول. وأشارت إلى أن فيتامين B12 الموجود بنسبة عالية في قلوب الدجاج يمكنه تصحيح هذا الوضع، حيث أن هذا الفيتامين ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء، والتي تحمل الأكسجين إلى جميع أعضاء الجسم. كما أن فيتامين B12 يقوي العظام، ويساعد على الوقاية من فقر الدم. وحذرت الدكتورة تشيخونينا المصابين بمرض النقرس من تناول قلوب الدجاج، لأنها تحتوي على مادة ترفع مستوى حمض اليوريك، الذي يعتبر المسبب الرئيسي للمرض. كما نصحت المصابين بحصوات الكلى وتصلب الشرايين بتجنب تناول الأطباق المصنوعة من قلوب الدجاج، لأنها تحتوي على دهون مشبعة.