منصور نظام الدين: جدة :- تؤكد أخصائية التغذية، الأستاذة حنان سرحان : عن فوائد تناول القهوة: «يمكن للكافيين، وهو أحد المكونات الرئيسية للقهوة، أن يُحسن اليقظة والتركيز وعملية التمثيل الغذائي، ويزيد من حرق الدهون، ويدعم التحكم في الوزن وتشير يمكن لتناول القهوة في الوقت المناسب، وبالكمية المناسبة، وبالمكونات المناسبة أن يساعد في الحصول على أقصى قدر من الفوائد الصحية لهذا المشروب الذي يشربه الملايين من أجل زيادة التركيز واليقظة. وتوضح بأن القهوة واحدة من المشروبات الأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم، ومع ذلك، فإن تأثيرها على الصحة والآثار الضارة لها ليست مفهومة تماماً، وتضيف ويمكن للقهوة أن تكون جزءاً من نظام غذائي صحي لكثير من الناس، ولها فوائد صحية عدة، مثل كونها غنية بمضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الالتهابات واستعرضت سبعة نصائح لجعل القهوة صحيا النصيحة الأولى: تناولها في الوقت المناسب لتجنُّب قلة وقت النوم، فإن أفضل وقت لشرب القهوة هو قبل وقت النوم بـ8 ساعات على الأقل. ولفتت الاستاذه حنان إلى دراسة، نُشرت في مجلة «نيتش آند سينينس أوف سليب» نصحت بشرب القهوة في الصباح، بين الساعة 9:30 صباحاً و11:30 صباحاً؛ إذ إن هذا الوقت، تبدأ فيه مستويات الكورتيزول الطبيعية في جسمك (هرمون مرتبط باليقظة) الانخفاض؛ لذا يمكن أن يساعد فنجان من القهوة في تعزيز طاقتك وتركيزك. وإذا كنت تستخدم القهوة لتعزيز تمرينك، فإن تناولها قبل 30 دقيقة تقريباً من التمرين يمكن أن يُعزز الأداء بسبب التأثيرات المحفزة للكافيين النصيحة الثانية: القهوة السوداء أو الحليب النباتي القهوة السوداء عادة ما تكون الخيار الأكثر صحة بسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية، ونقص السكريات أو الدهون المضافة. ومع ذلك، إذا كنت تفضل القهوة مع الحليب أو القهوة الباردة، فاختر الحليب قليل الدسم، أو النباتي، وانتبه إلى السكريات المضافة والمبيضات ذات السعرات الحرارية العالية. وأظهرت دراسة نشرت في مجلة «علوم وتكنولوجيا الأغذية» أن الحليب النباتي يحتوي على سعرات حرارية أقل بكثير من حليب البقر، وكانت السكريات في حليب البقر أعلى بكثير من الحليب النباتي. النصيحة الثالثة: اختر القهوة الساخنة بدلاً من الباردة في حين أن القهوة الباردة يمكن أن تكون منعشة، خصوصاً في الطقس الحار، فإن مشروبات القهوة الباردة، لا سيما تلك الموجودة في المقاهي، يمكن أن تحتوي على نسبة عالية من السكريات المضافة والكريمات التي يمكن أن تتعارض مع الفوائد الصحية وتوضح: «يمكن أن تحتوي القهوة الباردة على تركيز أعلى من الكافيين مقارنة بالقهوة الساخنة، الأمر الذي قد يكون مصدر قلق للذين يعانون حساسية الكافيين، كما أن القهوة الساخنة تحتوي على نسبة أعلى من مضادات الأكسدة مقارنة بنظيرتها الباردة»؛ لذا، إذا كنت تريد أن تجعل قهوتك صحية، فاشربها ساخنة. النصيحة الرابعة: أضف القرفة إضافة القليل من القرفة لا تجعل قهوتك صحية فحسب، بل يمكن أن تجعلها ألذ طعماً أيضاً، وهناك فوائد للقرفة هائلة، مثل خفض نسبة السكر في الدم والكوليسترول لدى مرضى السكري، وفق إحدى الدراسات. النصيحة الخامسة: أضف زيت جوز الهند ستكون إضافة زيت جوز الهند للقهوة طريقة جيدة لجعلها صحية؛ لأنه يساعد على إنقاص الوزن بسبب تسريعه عملية التمثيل الغذائي، وهذا من شأنه أن يجعلك أكثر نشاطاً طوال اليوم. وبطبيعة الحال، يعدّ زيت جوز الهند في القهوة أيضاً وسيلة رائعة لفقدان الوزن، كما أنه يساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. النصيحة السادسة: أضف مسحوق الكاكاو يمتاز الكاكاو بمجموعة من الفوائد الصحية، مثل احتوائه على مضادات الأكسدة، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب الأمراض. وتعد إضافة القليل من مسحوق الكاكاو دون سكر طريقة مؤكدة لجعل قهوتك صحية. النصيحة السابعة تقول: راقب السكر إذا قمت بملء فنجان القهوة الخاص بك بالسكر لتقليل المرارة بشكل كبير، فلن يكون ذلك مفيداً لصحتك العامة، وإذا أمكن حاول تناول القهوة دون سكر، وإذا لم يكن ذلك محبباً لك، فجرّب بدائل التحلية الصحية الأخرى لتقليل عدد السعرات الحرارية في المشروب.