يحرص أبناء محافظة القطيف على «شواء اللحم» كأحد المظاهر الرمضانية القديمة رغم الظروف المناخية المتقلبة، فمع إعلان دخول الشهر تنطلق أدخنة الشواء في أغلب أزقة وزوايا المحافظة بعد صلاة العشاء مباشرة وتستمر حتى وقت السحور. وأوضح مصطفى الناصر، أنه يعمل في مهنة شواء اللحم منذ 10 أعوام، فيبدأ بتجهيزه وإشعال النار المستخدمة بعد صلاة العصر مباشرة ليقصده زبائنه عقب صلاة العشاء، مبينا أن البعض يفضله في السحور، ولكن عيبها أنها تنتشر في رمضان وتختفي بعد العيد مباشرة. وعن الخلطة المستخدمة يبين الناصر أن الخلطات تعتبر من الأسرار التي يحافظ عليها البائع، فهي تشكل العلامة الفارقة بين بائع وآخر وأحد العوامل المساعدة في النجاح، مرجعا اختلاف المذاق إلى اختلاف نوعية البهارات والإضافات في عملية التتبيل. أما سعيد الضامن فأوضح أن الأسعار هذا العام سجلت زيادة بنسبة 50% عما كانت عليه العام الماضي، لأن سعر كيلو اللحم تجاوز 45 ريالا، إضافة إلى زيادة أسعار الخضراوات والبهارات المستخدمة، ومع ذلك يبين الضامن أن هذه الزيادة لم تنعكس على حجم المبيعات، فالزبائن يقبلون على الشراء دون النظر إلى الأسعار.