توجد 7 أسرار تجعل الإنسان يتناول الخيار كل يوم، وذلك لما يحتويه الخيار من المكونات الغذائية المهمة. وهذه الأسرار السبعة ستقنعك بالتأكيد بأن تجعل الخيار على قائمة تغذيتك اليومية، كما جاء في موقع "فوكوس" الألماني: أولاً: تشكل نسبة الماء أكثر من 95 بالمئة من مكونات الخيار، وبذلك فإنه يزود الجسم بكمية كبيرة من السوائل. ثانياً: بفضل الألياف الغذائية التي يحتويها الخيار، فإنه يساهم أيضاً في إنقاص الوزن. ثالثاً: يحتوي الخيار على معدلات عالية من العناصر الغذائية كفيتامين سي، ولا تخفى أهمية هذا الفيتامين على صحتنا. رابعاً: يحتوي الخيار أيضاً على معدلات عالية مرتفعة من فيتامين بي. خامساً: الخيار غني أيضاً بالمواد الغذائية التي تُعتبر من المكونات الغذائية المهمة لجسم الإنسان، ومنها الكالسيوم الضروري لضغط الدم الشرياني مثلاً، والزنك والمغنيسيوم والكاليوم والفسفور. سادساً: يمكن للمكونات الغذائية في الخيار أن تخفض مستوى السكر، وبالتالي فإنها تعمل على المساهمة في خفض مخاطر الإصابة بالسكري. سابعاً: يدعم الخيار عملية الهضم، إذ يحتوي على إنزيمات مثل ايريبسين، الذي يساعد على هضم المواد البروتينية. ;