في التالي تصويب لبعض المفاهيم الغذائية غير الدقيقة: • إذا كان مكتوبا على عبوة منتج غذائي أن الدهون فيه «قليلة» أو «منخفضة»، فهذا يعني أنه طعام صحي. - خطأ. فالدهون تستبدل بمكونات أخرى في معظم الأغذية المعلبة، ما قد يجعل السعرات الحرارية في المنتج الغذائي مساوية أو حتى أعلى مما إذا كان كامل الدهن. • كمية الملح التي نتناولها يوميا في نظامنا الغذائي هي فقط الملح الذي نضيفه إلى الطعام أثناء طهيه. - غير صحيح. فنسبة الملح الذي نضيفه إلى طعامنا أثناء طهيه تتراوح بين 10 و 15 في المئة فقط، بينما 75 في المئة من الملح الموجود في الأطعمة المعاصرة يوجد في الأغذية المحفوظة التي نشتريها جاهزة. • نسبة الدهون في اللحوم الحمراء أعلى دائما من نسبتها في الدجاج. - ليس بالضرورة. فإزالة الشحوم الظاهرة في اللحوم يقلل كثيرا جدا من نسبة الدهون فيها فتصبح صحية. وفي المقابل، فعدم إزالة جلد الدجاج أو الدهون المخزنة تحته قد يجعله أكثر تشبعا بالدهون الضارة. • ينبغي عدم الاكل إلا عند الشعور بالجوع الشديد. - خطأ. فالأكل بعد الجوع الشديد يسهم في الاصابة بالسمنة لأنه يحفز إفراز مستويات مرتفعة من الانسولين الذي يعزز تخزين الدهون في الجسم. • شرب المياه المثلجة يساعد على التخلص من الوزن الزائد. - هذا مفهوم مغلوط نشأ عن الاعتقد بأن شرب المياه المثلجة يستهلك سعرات حرارية أكثر من المياه الفاترة. والطريقة المثالية للتخلص من الوزن الزائد هي ضبط العادات الغذائية إلى جانب ممارسة نشاطات بدنية بانتظام.