كتب - عبدالمجيد حمدي: طالب عدد من الأطباء بضرورة توخي الحذر والالتزام بعادات غذائية معتدلة وعدم الإفراط في تناول اللحوم خاصة في ظل الحرص من جانب الجميع على تنفيذ سُنة الأضحية وذبح الأضاحي في مثل هذا اليوم ومن ثم قد يؤدي ذلك إلى الإفراط في تناول اللحوم. وقالوا لـ الراية إنه لابد من الحرص خاصة من جانب أصحاب الأمراض المزمنة على نوعية الطعام خلال أيام عيد الأضحى المبارك والتي تتسم بكونها أيام طعام وشراب بشكل أكبر من المعتاد طوال العام مما يزيد من إمكانية حدوث مضاعفات جسدية قد تستمر لفترات طويلة حتى يتخلص الجسم منها، مما يتطلب ضرورة الاعتدال في تناول الطعام دون إقلال أو إفراط حتى لا يعكر الإعياء فرحة العيد ومن ثم الإصابة بالتلبك المعوي والإسهال وربما الغثيان والقيء. ولفتوا إلى أن هذه المناسبة يكثر فيها الذبائح ويكثر فيها تناول اللحوم مما يتطلب ضرورة التقليل قدر الإمكان من تناول اللحوم خاصة التي تحتوي على دهون عالية وكذلك اللحوم الحمراء فيجب أن يكون تناول الطعام فيها بحرص موضحين أن طرق طهي اللحوم نفسها يجب أن تكون مختلفة عن أي وقت آخر حتى لا تتسبب في زيادة نسبة الدهون بالجسم حيث يفضل أن يكون الطهي عن طريق الشواء. د. طارق توفيق: ممارسة الرياضة يقلل مخاطر الدهون قال الدكتور طارق توفيق استشاري الباطنة والغدد الصماء إن عيد الأضحى يعتبر من المناسبات التي يكثر فيها الولائم والزيارات بين الأهل والأصدقاء ومن ثم فقد يجد الإنسان نفسه لا يستطيع مقاومة الإفراط في تناول المأكولات خاصة اللحوم والحلوى، وهو ما يجب أن يحذر الجميع منه، والحرص على ممارسة أي نشاط بدني مناسب في حال وجد الإنسان نفسه قد تجاوز الحد في تناول الطعام حتى يستطيع حرق السعرات الحرارية الكثيرة الموجودة بالجسم. وأشار إلى أن الإكثار من تناول اللحوم الحمراء قد يؤدي إلى تكوين حصوات بالكلى، كما أن الافراط في تناول البروتينات الحيوانية كاللحوم الحمراء أو المأكولات الغنية بمادة الأوكسالات والتقليل من شرب السوائل يعرض الشخص إلى الإصابة بالحصيات الكلوية، فضلاً عن أنه قد يتسبب في الإصابة بالنقرس. ولفت إلى أنه يجب على مرضى السكري والكلى والقلب وضغط الدم الابتعاد عن الأطعمة المملحة بشكل عام، كما إنه بشكل عام يجب على الجميع التقليل من تناول اللحوم الحمراء والمأكولات الدهنية والمالحة والسكرية وتفادي تناول الدهون التي تتسبب في ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار بالجسم. د. سعد النعيمي: مشاكل الجهاز الهضمي والسمنة عواقب الإفراط في الطعام قال الدكتور سعد النعيمي، استشاري أول طب الطوارئ بمستشفى حمد العام إن البعض قد يفرط في تناول الأطعمة والمشروبات غير الصحية خلال فترة العيد، ونتيجة لتناولهم كميات كبيرة من هذه الأطعمة والمشروبات فإنهم يتعرضون لمشاكل مرتبطة بالجهاز الهضمي مثل الغثيان والتقيؤ واضطراب المعدة وعسر الهضم خلال هذه الفترة مقارنة بالفترات الأخرى. وأضاف أن الإفراط في تناول الأطعمة والمشروبات يؤدي إلى الزيادة السريعة في الوزن والتي تؤدي بدورها إلى السمنة، التي تعتبر من العوامل المسببة للسكري من النوع الثاني وارتفاع ضغط الدم وآلام الظهر ناصحاً بتناول الأطعمة والمشروبات بكميات معقولة وتجنب المشروبات الغازية وعدم إهمال وجبة الفطور لأن إهمالها سيؤدي إلى الإفراط في تناول الأطعمة أثناء النهار والحرص على شرب كميات كافية من السوائل لتجنب التعرض للجفاف وتجنب الأطعمة الدسمة والتي تتسبب في الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمي. د. محمود زرعي: أصحاب الأمراض المزمنة أكثر عرضة للمضاعفات حذر الدكتور محمود زرعي، استشاري أول ورئيس قسم الغدد الصماء والسكري بمستشفى حمد العام من الإفراط في تناول اللحوم خلال عيد الأضحى المبارك خاصة لمرضى السكري بشكل خاص لافتاً إلى أنه لابد من الحرص من تناول اللحوم وأن تكون خالية من الشحوم والدهون لأنها تستقر فى جسم الإنسان خاصة المريض بالسكري لفترة طويلة وتسبب له الكثير من المضاعفات. ولفت إلى أن الاعتدال في تناول اللحوم لا يقتصر على مرضى السكري فقط بل يشمل الجميع لأن اللحوم خاصة الدسمة تعطي الجسم الكثير من السعرات الحرارية التي قد تكون أكثر من اللازم لحاجة الجسم ومن ثم تتراكم في الجسم ويصعب التخلص منها بسهولة كما أنه في حال مرضى السكري قد يؤدي ذلك إلى ارتفاع في نسبة السكر بالدم والتأثير على العين والقلب والكلى ومضاعفات كثيرة من الممكن تجنبها في حال اتباع نظام غذائي متوازن. ونصح د. زرعي بأن يتم طهي اللحوم بالشواء أو السلق وتفادي طهيها بالقلي لأنه يزيد من محتواها الدهني، وتجنب الإكثار من تناول المشروبات الغازية التي تزيد من درجة حموضة المعدة وتعمل على إتخام المعدة كما يفضل الامتناع عنها إذا أمكن الأمر. وأشار إلى ضرورة عدم بدء الوجبات بتناول حلوى العيد لما لذلك من أثر مربك للمعدة وفاتح للشهية وزائد للوزن والحرص على الإكثار من تناول السلطات والتقليل من كمية السعرات الحرارية اليومية من خلال تناول وجبة خفيفة للإفطار والعشاء، مع الحفاظ على عدم الاستلقاء والنوم بعدها مباشرة. وأضاف أنه يجب على مرضى السكري والكلى والقلب وضغط الدم الابتعاد عن الأطعمة المملحة، كما ينصح كبار السن بالإقلال من تناول اللحوم الحمراء والمأكولات الدهنية والمالحة والسكرية، كما يجب تفادي استخدام السمن الطبيعي فهو من الدهون المضرة التي تسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار في الجسم. د. طارق عابدين: طهي اللحوم بالشواء أفضل لتجنب الدهون أكد الدكتور طارق عابدين الطبيب المسؤول بمركز المطار الصحي بمؤسسة الرعاية الصحية الأولية أن عيد الأضحى من المناسبات التي تكثر فيها العزائم والولائم ومن ثم فإنه ينصح بالاعتدال قدر المستطاع في تناول اللحوم وأن تكون طريقة الطهي من خلال الشواء بحيث تفقد الدهون التي تحتوي عليها وتجنب الإكثار من تناول المشروبات الغازية التي تزيد من درجة حموضة المعدة. وأوضح أنه من الضروري التحكم في كمية ما يتناوله الإنسان من مقبلات أو ما بين الوجبات من أطباق الحلوى والمكسرات بالإضافة إلى الوجبات الأساسية المكونة عادة من اللحوم حتى لا ينتهي المطاف إلى قضاء اليوم في التألم من المغص والتردد على دورة المياه ومن ثم البحث عن الدواء والطبيب. وقال إن المعدة لها قدرة ومتسع محدد من كمية الطعام، لذا يجب عدم الإفراط في كمية الوجبة الغذائية حتى لا تصاب باضطراب في الهضم وآلام القولون كما يجب الإكثار من شرب السوائل خاصة الماء والتقليل من تناول الشاي والقهوة لما لذلك من أثر مدر للبول ورافع للضغط ومانع للاستفادة من امتصاص الحديد من الغذاء والحرص على الإكثار من إضافة الخضراوات عموماً للوجبات مثل السبانخ وورق العنب والباذنجان والقرع والجزر والخس والخيار والحرص على تحضير طبق كبير من السلطة، يضم أنواعاً من الخضراوات الغنية بالأملاح المعدنية والفيتامينات والألياف، خاصة الداكنة اللون مثل البقدونس والخيار والفلفل والطماطم وغيرها.