خاص البلاد / الشيف نيفين عباس خبيرة الطهى والتغذية من منا لا يعشق الشوكولاتة !! فما بالك إن حضرتى لعائلتك اليوم تشيز كيك بطعم الشوكولاتة الرائع مع لمسة من القهوة الغنية لطعم رائع لا يقاوم المقادير اللازمة لعمل تشيز كيك الشوكولاتة بالقهوة أولاً للطبقة الأولى سنحتاج إلى :- 2 علبة من بسكويت الشوكولاتة ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان 100 جرام من الزبدة المذوبة 2 ملعقة كبيرة من الماء المغلى ثانياً للطبقة الثانية سنحتاج إلى :- 200 ملل من كريمة الخفق كوب من السكر البودرة ملعقة كبيرة ونصف من القهوة سريعة الذوبان 300 جرام من الجبن الكريمى ملعقة صغيرة من الفانيليا لطعم أفضل كوب من الشوكولاتة القابلة للدهن ربع كوب ماء مغلى ثالثاً للطبقة الأخيرة سنحتاج إلى :- 100 جرام من كريمة الخفق ربع كوب من السكر البودرة 100 جرام من الشوكولاتة المبشورة خشن طريقة عمل تشيز كيك الشوكولاتة بالقهوة نبدأ فى تحضير الطبقة الأولى أولاً نقوم بتذويب القهوة فى الماء حتى تذوب تماماً فى الكبة توضع القهوة مع البسكويت بعد أن يفتت باليد قليلاً ويضاف لها الزبدة وتخفق حتى يطحن البسكويت ويصبح ناعماً تماماً وتتجانس المكونات نقوم بإحضار قالب التشيز كيك سهل الفتح ثم نضع البسكويت المطحون به ونقوم بفرده بواسطة اليد مع مراعاة جعل البسكويت يغطى جوانب الصينية قليلاً ولكن دون أن يصل للحواف نقوم بوضع الصينية فى الثلاجة قليلاً حتى تبرد ونقوم بتحضير الطبقة الثانية فى تلك الأثناء نقوم بخفق الكريمة مع السكر حتى تصبح كثيفة قليلاً يضاف لها الجبن الكريمى والفانيليا والشوكولاتة القابلة للدهن وتخفق جيداً حتى تتجانس المكونات جيداً نضع القهوة مع الماء وتقلب حتى تذوب تماماً ثم تضاف للمزيج الذى قمنا بعمله بعد التأكد من أنه برد قليلاً ومن الممكن البدء فى تذويب القهوة قبل البدء فى خفق الكريمة يخفق المزيج جيداً حتى تتجانس جميع المكونات معاً ثم نحضر الصينية التى بها البسكويت بالثلاجة ونقوم بوضع خليط الكريمة إليها برفق توضع مرة أخرى بالثلاجة وتترك لمدة يوم كامل حتى تتماسك جيداً فى اليوم التالى قبل التقديم مباشرة نخفق مقادير الطبقة الثالثة وهى الكريمة والسكر معاً ثم توضع بالمنتصف وتزين بالشوكولاتة المبشورة خشن ثم تقدم مرتبط