يحتضن مهرجان الزيتون بمنطقة الجوف أكبر سوق خليجي للزيتون وزيت الزيتون بمشاركة 60 مزارعا من المنطقة و6 شركات كبرى لإنتاج زيت زيتون الجوف. وأوضح رئيس اللجنة العليا لمهرجان الزيتون المهندس عجب القحطاني، أن حجم المعروض بالمهرجان يتجاوز 200 ألف لتر من زيت الزيتون وأكثر من 15 ألف كيلو من الزيتون المخلل بزيادة ضعف الكمية عن العام الماضي. وقال إن كل ما يعرض من الزيتون محل ثقة للمستهلك حيث أنه خضع لحملة مجاز قبل دخوله للمعرض، وهي حملة اختبار يجريها مختبر أمانة منطقة الجوف قبل انطلاقة المهرجان تخضع المنتجات المشاركة لـ 7 فحوصات قبل وضع ملصق مجاز عليها، وهي اختبار التزنخ والحموضة والغش التجاري والرطوبة وخلط الزيت والتذوق والمواد الكيمائية. وأوضح رئيس لجنة التقييم فهد الضويحي، أن المختبر مازال يستقبل إنتاج المزارعين لفحصه وعرضه بالمهرجان، لوجود كميات كبيرة بالمختبر يجري فحصها. كما يعرض المزارعون في المهرجان منتجاتهم المتعددة والمشتقة من زيت الزيتون منها كريمات الجسم والشامبو والصابون والفحم المنتج من مخلفات الزيتون سعياً للتنويع بمشتقات زيت الزيتون.