قامت الشيف غفران كيالي في برنامجها "هيك نطبخ" بتحضير الصلصة المكسيكية الحارة والمعروفة باسم (صلصة الانشيلادا)، وذلك بطريقتها الأصلية، والتي تعطي مذاقا مختلفا لأطباق الدجاج، حيث قدم اليوم لعشاق الصلصات و لمحبي الطعم الحار طريقة صنعها، والتي تعطي التورتيلا طعم حار ومذاق خاص لا يقاوم، واليكم الوصفة بالتفصيل.المقادير:قرنين فلفل أحمر كبار مجفف (أو ٨ صغير).كوب بصل مفروم ناعم (حبتين بصل كبار).ملعقة كبيرة مملوءة ثوم مهروس.كيلو طماطم مقشرة و مفرغة من البذور.ملعقتان صغيرتان سكر. نصف ملعقة صغيرة ملح.نصف ملعقة صغيرة كمون .ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود.ربع كوب كزبرة خضراء مفروم ناعم .ملعقتان كبار عصير ليمون. أربع ملاعق كبار صلصة طماطم.ملعقة صغيرة اوريغانو.الطريقة:أولا: نقص الفلفل و نخرج البذور.ثانيا: نضعهم في طاسة جافة ونشوح لتكتسب لون أسود خفيف جدا ببعض الجهات. ثالثا: ترفعها من الطاسة وتنقع في نصف كوب ماء وتترك حتى يتم تحضير باقي المقادير.رابعا: يفرم البصل ناعم .خامسا: تقشر الطماطم ونتخلص من البذور وتفرم ناعم .سادسا: نصفي الفلفل الحامي من الماء ويفرم ناعم ونتحفظ بالماء جانبا .سابعا: يوضع زيت في طاسة ، وننزل بالبصل مع الفلفل الحامي، ويقلبوا حتى يذبل البصل، ويصبح شفاف و يشقر قليلا.ثامنا: نضيف الثوم ويقلب دقيقتين ثم ننزل بالطماطم والسكر والكمون والفلفل الاسود والملح ونقلب على نار وسط لتغلي، وتذبل، وتقلب ثلث ساعه ولو جفت كثيرا نضيف قليل من الماء. تاسعا: نضيف الكزبرة الخضراء المفرومة ناعم، وتقلب لتذبل ونضيف عصير الليمون. عاشرا: ننقل المزيج خلاط الكوكتيل، وتضرب ليصبح المزيج ناعم ولو كان صعب خلطه نضيف قليل من الماء.الحادي عشر: نصب المزيج في طنجرة ونضيف صلصة الطماطم، ونقلب جيدا لتذوب ونضعهم على النار حتى تغلي، وتترك خمس الى عشر دقائق مع اضافة قليل من الماء.اخيرا: نضيف الاوريغانو، ويقلب جيدا مع الصلصة وتبعد عن النار.