تقدم الشيف نجلاء الشرشابي طريقة مبتكرة لتحضير الزلابية بالشوكولاتة بشكل وطعم جديد المقادير :2 كوب دقيق 2 ملعقة كبيرة نشا ملعقة كبيرة خميرة فورية ملعقة كبيرة سكر ملعقة صغيرة فانيليا رشة ملح 2 ملعقة كبيرة كاكاو زيت للقلي شربات .طريقة التحضير :* يخلط الدقيق والنشا والخميرة والفانيليا والسكر والملح* يضاف الماء ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة سائلة غليظة القوام* تغطى العجينة وتترك لتتخمر* تقلب العجينة وتقسم إلى جزأين* يضاف الكاكاو إلى جزء من عجينة الزلابية ويقلب الخليط مع إضافة القليل من الماء* تغمس ملعقة صغيرة في الزيت أو الماء ويقطع بها خليط الزلابية* تقلى الزلابية في الزيت* تقطع الزلابية بالشوكولاتة بملعقة صغيرة مبللة بالزيت أو الماء وتقلى فى الزيت أيضًا* للحصول على زلابية مقرمشة لفترة أطول تقلى قليلًا في الزيت ثم تترك لتبرد ثم تقلى في الزيت مرة أخرى* توضع الزلابية والزلابية بالشوكولاتة في الشربات البارد* تصفى الزلابية وتقدم