نقدم لكم طريقة تحضير مناقيش بالطماطم والجبنة من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابى مقدمة برنامج على قد الإيد.المقادير:3 كوب دقيق ربع كوب زيت ملعقة كبيرة خميرة فورية رشة ملح رشة سكر ماء للعجن الوجه صلصة طماطم ثوم مفروم زعتر جاف زيت ملح فلفل أسود جبنة رومى طريقة التحضير:* يخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح * يضاف الزيت والماء ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة * تغطى العجينة وتترك لتتخمر * تفرد العجينة بالنشابة وتقطع دوائر وسط * تخرم دوائر العجينة بالشوكة وترص فى صينية الوجه* تخلط صلصة الطماطم مع الثوم والزعتر والجبنة الرومى والزيت والملح والفلفل الأسود * يفرد خليط الصلصة على وجه دوائر العجينة* توضع المناقيش فى الفرن حتى تمام النضج ثم تقدم