من هواة التجديد في المأكولات.. إليكي كوكيز بطريقة مبتكرة للشيف إلهام فتحى:المقادير.. 2 قالب زبدة بدرجة حرارة الغرفة فانيليا 2 كوب دقيق 3/4 كوب سكر رشة ملحطريقة التحضير.. في الخلاط الكهربائي نمزج السكر والفانيليا والملح والزبدة حتى تتجانس المكونات ونضيف الدقيق ونستمر في المزج حتى تتجانس المكونات. نرفع العجين من العجانة ونلفه علي شكل رول اسطواني ونقوم بتقطيع الرول إلي حلقات متساوية بالسكين نوزع دوائر البسكويت علي صينية مبطنة بورق الزبدة وندخل الصينية الفرن لمدة ربع ساعة تقريبا أو أقل ونخرج الصينية ونتركها تبرد تماما ثم تقدم.