تعد كفتة الحاتى من أشهر أكلات المطبخ المصرى، فتحرص الكثير من السيدات على القيام بشوي اللحوم خلال أيام العيد لأفراد أسرتها.. إليك طريقة مختلفة لتحضير كفتة الحاتى وأسرار نجاحها للحصول على مذاق أشهر المطاعم على طريق الشيف أميرة شنب..المقادير لتحضير الكفتة.. لحم مفروم بصل مفروم ماء بصل بهارات كفتة ملح – فلفل زيت بقدونس مفروم لية ضانيطريقة التحضير لكفتة الحاتى - باستخدام كبة كهربائية تفرم اللية مع بصل مفروم وبهارات وملح وفلفل وبقدونس مفروم واللحم المفروم وتشكل أصابع على الأسياخ الخشبية باستخدام ماء البصل.-توضع على شواية ساخنة مدهونة بالزيت وتقدم ساخنة.أسرار لمذاق مميز اكتشفيها بنفسكإليك أسرار نجاح الشواء تقدمها خبيرة الطهى الشيف إلهام فتحى..- يجب التخلص من أي ماء خلال تتبيل الكفتة، مثل ماء البصل أو الطماطم حتى يتماسك لحم الكفتة خلال الشواء -ينصح بترك الكفتة بعد خلطها بخليط الشوي 60 دقيقة على الأقل فى الثلاجة ولتتشمع بشكل جيد -لتحصلى على كفتة الحاتى بلون لامع عليك استخدام ماء البصل المضاف إليه ملعقتين زيت وتغميس يده فيها قبل البدء فى عملية التشكيل.