تبحث كل ربة منزل عن التجديد في الأطباق التي تقدمها لأسرتها، وفي سبيل ذلك؛ إليك طريقة مبتكرة لتقديم كفتة الدجاج للشيف إلهام فتحي، بمذاق الحاتي.مكونات إعداد كفتة الدجاج: ٧٠٠ جرام لحم دجاج مفروم جرجير وطحينة وخبز للتقديم ٢ ملعقة صغيرة بهارات ١/٤ كوب كزبرة خضراء مقطعة ٣ ملاعق صغيرة كمون ١ بيضة ١ و١/٢ كوب بقسماط بصلة كبيرة مبشورةطريقة التحضيرأخلطي مفروم الدجاج والبصل والبقسماط والبيض والكزبرة والتوابل جيدا فى وعاء باستخدام ملعقة خشبية.شكلي الخليط على هيئة أصابع كفتة وضعيها في الثلاجة لمدة ١٠ دقائق، ثم ابدأي فى رصها بالأسياخ وشويِهَا حتى تأخذ اللون الذهبي.