تبحث دائما كل ربة منزل على الأصناف والوصفات الجديدة التى تساعدها على التجديد والتنوع ، لذا نقدم لكم طريقة عمل فتة كفتة الدجاج من مطبخ الشيف منال العالم .مقادير-الأرز:2 كوب أرز بسمتي2 ملعقة كبيرة زيت ذرة3 كوب ماء2 ملعقة صغيرة ملح-الكفتة:700 جرام فيليه دجاج مفروم1 حبة كبيرة بصل مفروم ناعم4 فص ثوم مهروس1 ملعقة صغيرة ملح1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة1 ملعقة صغيرة كركم3 ملعقة كبيرة زيت ذرة-الفتة:2 كوب زبادي 2 رغيف خبز مقطع محمص2 كوب مرق ، ساخن-الصلصة:2 فص ثوم2 قرن فلفل حار1/2 ملعقة صغيرة ملح1/4 كوب عصير ليمون1/4 كوب زيت زيتون-للتقديم :-صنوبرمقلي، بقدونسطريقة التحضير-الأرز: اغسلي الأرز وانقعيه ١٥ دقيقة. في قدر سخني الزيت، اضيفي الأرز وقلبيه قليلا ثم اضيفي الماء، والملح، دعيه على نار قوية الى أن يصل لدرجة الغليان، ثم خففي النار وغطي القدر، أتركيه الى ان ينضج.-الكفتة: في وعاء ضعي الفيلية، البصل، الثوم، الملح، الفلفل، الكزبرة، الكركم، قلبي المكونات مع بعضها لتحصلي على خليط متجانس، شكلي الكفتة إلى كرات ٢ بوصة تقريبا. في مقلاة واسعة سخني الزيت وأضيفي الكفتة مع تقليبها على كافة الجوانب لتنضج. أتركيها جانبا.-الصلصة: في محضرة الطعام ضعي الثوم، الفلفل، الملح، العصير والزيت. شغلي لتحصلي على صلصة ناعمة، اتركيه جانبا.-التقديم: في طبق ضعي الخبز، وزعي المرق ثم بعض الصلصة ليتشرب بها الخبز جيدا.-وزعي الأرز على الخبز، ثم وزعي بقية الصلصة.-وزعي زبادي الروابي على الأرز ثم ضعي فوقه الكفتة.-انثري الصنوبر والبقدونس ثم قدميها مباشرة.