نقدم لكم طريقة عمل كبدة بالثوم والخل من مطبخ الشيف منال العالم بأسهل الطرق وأقل المكونات.المقادير: 500 جرام كبدة مكعبات صغيرة10 فص كبير ثوم مهروس1/4 كوب خل1 قرن صغير فلفل حار مفروم ناعم1 ملعقة صغيرة ملح1/4 ملعقة صغيرة كمون1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود1/4 ملعقة صغيرة بهار مشكل1/4 كوب زيت ذرة3 ملعقة كبيرة عصير ليمون1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومةطريقة التحضير:- في طبق زجاجي عميق ضعي الكبدة، الثوم، الخل، الفلفل، الملح، الكمون، الفلفل الأسود والبهار. قلبي الكبدة لتختلط جيدا. غطي الطبق بقطعة من النايلون وضعي في البراد لمدة ساعة على الأقل.- في مقلاة واسعة ضعي الزيت، ثم ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت.- باستعمال ملعقة ذات ثقوب أخرجي الكبدة من خليط الثوم والخل. ضعي الكبدة في الزيت. قلبيها لعدة دقائق ثم أضيفي خليط الثوم والخل. خففي النار وغطي المقلاة. دعي الكبدة تطهي لمدة ٥ دقائق.-إرفعي الغطاء عن المقلاة. قلبي الكبدة على نار قوية إلى أن يجف ماؤها وتتحمص. أضيفي عصير الليمون.-في طبق تقديم أو أطباق تقديم فردية أسكبي الكبدة. أنثري الكزبرة عليها وقدميها ساخنة.