شراب حار غليظ يقدم في ليالي الشتاء الباردة، معروف في تركيا ودول الشام ومصر.4 أكواب حليب 6 ملاعق اكل سكر1/‏2 2 ملعقة صغيرة سحلب صافي ممتاز النوعية1/‏8 ملعقة مسحوق مستكة (اختياري)للتقديم:رشّة من مسحوق الدارسين (القرفة)فول سوداني مفرومرشّة من مبشور جوز الهندمسحوق كاكاو (اختياري)فستق مبشور (اختياري) (يكفي المقدار 4 اشخاص)1- يخلط 2/‏1 3 كوب حليب والسكر ثم يوضع على نار متوسطة حتى يوشك على الغليان.2- يذوب السحلب في 2/‏1 كوب حليب ويضاف الى باقي الحليب مع التحريك المستمر أو الخفق حتى يتجانس الخليط.3- يغلى لمدة دقيقة واحدة فقط.4- يرفع عن النار وتضاف المستكة ويحرك جيدا.5- من خلال مصفاة يصب فورا في كؤوس او اكواب التقديم ويرش السطح بالدارسين وجوز الهند والفول السوداني. أو مسحوق الكاكاو والفستق. ويقدم فورا.ينزبيل (زنجبيل) بالحليبيقدم فى ليالي الشتاء الباردة.5-6سم جذور زنجبيل أخضر3-4 اكواب حليبسكر للتحلية1- تغسل جذور الزنجبيل جيدًا وتقطع الى قطع متوسطة.2- تغمربالماء وتغلى حتى يتكون سائل اصفر اللون حار لاذع المذاق.3- يغلى الحليب ويترك ليبرد قليلاً.4- يصفى السائل الأصفر ويخلط مع الحليب حسب الذوق (3/‏1 كوب زنجبيل لكل كوب حليب).5- يحلى حسب الذوق ويقدم حاراً أو يصب في إبريق معدني ويترك على جمر المنقلة في الشتاء أويصب في الترموس.ملاحظة:- البعض يفضل إضافة الجذور الجافة بعد دقها بدلا من الجذور الطازجة ويستعاض عن كل جذر جاف بملعقة صغيرة من المسحوق وتحتاج الجذور الجافة مدة أقل للتحضير.- البعض يفضل غلي الزنجبيل مباشرة في الحليب ثم يحلى حسب الذوق.- جربي استخدام العسل بدلاً من السكر، وبذلك يصبح علاجاً مفيدا لالتهابات البلعوم والسعال.