جددى فى طريقة تحضير وتقديم الكبسة بطعم ومذاق مميز على طريقة الشيف إلهام فتحى وبمذاق لا يقاومالمقادير.. 5 حبات حبهان عود قرفة 5 حبات قرنفل بصلة كبيرة مفرومة كوب عصير طماطم دجاجة كبيرة مقطعة 8 قطع 2 ملعقة كبيرة بهارات الكبسة 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم 2 ورقة لاورو 1/2 كوب زبيب مكسرات 2 2/1 كوب رز بسمتي 5 اكواب مرق لحم ملح و فلفل و قرفة 1/4 كوب زيت طريقة التحضيرفى وعاء على النار تشوح البصلة في الزيت وتضاف البهارات الصحيحة لتعطي نكهة قوية ثم تضاف قطع الدجاج ويقلب الكل مع بعض .تضاف الصلصة وعصير الطماطم وباقي البهارات ثم يقلب الكل جيدا ويضاف المرق تدريجيا ويغطى الوعاء إلى ان ينضج الدجاج ويضاف الأرز مع الزبيب ويغطى الكل ويترك الوعاء على نار هادئة الى ان يمتص الأرز كل السوائل و تزين بالمكسرات.