هناكل إيه على الفطار؟ من أكثر الأسئلة التى تشغل بال الكثير من النساء فى شهر رمضان، فهى تبحث دائما عن سفرة مميزة ذات أطباق شهية، وفى نفس الوقت تحتوى على قيمة غذائية عالية تمد الجسم باحتياجاته اللازمة ليتمكن من مواصلة الصيام.ونقدم لكم يوميا طوال شهر رمضان قائمة من الأكلات الشهية التى تناسب مختلف الأذواق تتنوع بين الشرقى والغربى وأفضل طرق طهيها وإعدادها فى المنزل.ونعرض لكم فى السطور التالية قائمة مقترحة لأول يوم صيام فى شهر رمضان تتكون من طيق رئيسي وطبقين جانبين وحلو شرقى بوصفات رائعة لأشهر خبراء الطهى.الطبق الرئيسي:صينية فراخ بالبطاطس لأميرة شنب.مقادير صينية فراخ بالبطاطس:4 دجاج مقطع كيلو مكعبات بطاطس نصف سلقة 1 بصل أحمر مبشور ملح فلفل ملعقة كبيرة قرفة ملعقة كبيرة عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة زعتر طازج 1 لتر طماطم بيوريه ملعقة صغيرة سكر ملعقة كبيرة روزماري سمنة أو زبدة ملعقة زبدة طريقة التحضير صينية فراخ بالبطاطس:* تتبل قطع الدجاج بنصف كمية البصل وكل التوابل وتترك في التتبيلة وعصير الليمون والروز ماري والزعتر * في الطاسة تشوح مكعبات البطاطس في الزبدة ويضاف إليها التوابل والزعتر والروزماري * يضاف بيوريه الطماطم وملعقة من السكر وتقلب جيدًا وتترك حتى تغلي * يوضع الخليط في البايركس في طاسة أخرى تشوح قطع الدجاج حتى تصل إلى اللون الذهبي * توضع قطع الدجاج داخل البايركس مع البطاطس ثم توضع بيوريه الطماطم على قطع الدجاج * ثم تدخل الفرن حتى تمام النضج وتقدم.الطبق الجانبى الأول:مكرونة بشاميل للشربينى.مقادير المكرونة البشاميل:مكرونة لحمة عصاج دقيق لبن كريمة مرقة ملح وفلفل زبدة جبنة موتزاريلا ملح فلفل طريقة عمل مكرونة بشاميل:* تسلق المكرونة و ترفع* حمصي الدقيق مع الزبدة ثم ضيفى اليه مكعب المرقة مع لبن و كريمة وملح وفلفل ويترك حتى الحصول على قوام بشاميل مطلوب * رصى المكرونة واللحمة فى طاجن الفرن مع البشاميل والجبنة وتدخل الفرن لمدة 15 دقيقة وترفع و تقدم بالهنا.الطبق الجانبى الثانى: سلطة برغل للشيف شربينى:مقادير سلطة برغل:برغل صلصة طماطم بصل بصل اخضر زيت زيتون خس ثوم دبس رمان ملح فلفل نعناع طماطم فلفل حار فلفل الوان طريقة عمل سلطة برغل:* شوحى البصل مع ثوم فى زيت مع ملح وفلفل * قطعي الفلفل الالوان و النعناع و الفلفل الحار * ضيفى البرغل الى البصل المشوح مع صلصة الطماطم و دبس الرمان و الفلفل والبصل الاخضر و الطماطم وقلبي جيدا ثم تقدم بالهنا على الخس الحلو كنافة بالقشطة لنجلاء الشرشابى:مقادير الكنافة بالقشطة :كنافة مفتتة سمنه كوب لبن 3 ملعقة كبيرة نشا ملعقة صغيرة ماء زهر فول سودانى مجروش جوز هند شربات طريقة عمل كنافة بالقشطة :* سيحى الزبدة وقلبيها مع الكنافة المفتتة وإفردي نصف الخليط فى صينية * من الممكن إضافة القليل من السكر البودرة وتقليبها مع الكنافة والسمن * اضيفى إلى اللبن المغلى على النار النشا المذاب فى القليل من اللبن * أفردى خليط المهلبية بعد أن يبرد قليلًا على الكنافة مع الفول السودانى المجروش وجوز الهند * رصى طبقة أخرى من الكنافة والسمن وساوى الوجه * أدخلى الصينية الفرن حتى تمام النضج ثم إسقيها بالشربات وزينى الوجه بالمهلبية والفول السودانى المجروش وجوز الهند