تعد الطحينة من أجمل السلاطات التى تتم إضافتها إلى مختلف أنواع اللحوم وعدد كبير من الأطباق الأخرى كالعسل الأسود.نعرض لكم طريقة عمل الطحينة فى المنزل بخطوات الشيف نجلاء الشرشابى مقدمة برنامج على قد الإيد.مقادير الطحينة: كوب سمسم كوب دقيق كوب زيت كوب فول سوداني (حسب الرغبة) طريقة عمل الطحينة: ضعى كوب السمسم المحمص في المنزل فى المطحنة الصغيرة ثم اطحنية جيدا ممكن تضيفى سودانى حسب الرغبة ثم ضعى السمسم المطحون والدقيق والزيت فى الخلاط واضربيهم جيدا بعد ان يثقل القوام نزود شوية زيت شوية بشوية والخلاط شغال حتى تحصلى على القوام المناسب بذلك تحصلين على طحينة خام فى البيت بطريقة سلهة وأمنة بألف هنا.