نقدم لكم طريقة عمل الكبدة اليمنية بخطوات الشيف غادة جميل مقدمة برنامج اتفضلوا عندنا على قناة سى بى سى سفرة.مقادير الكبدة اليمنية:1 كيلو شرائح كبدة مقطعة بالطول 2 كوب مكعبات طماطم 1 كوب شرائح فلفل اخضر 2 كوب بصل ابيض مكعبات 5 ملعقة كبيرة زيت 3 ملعقة كبيرة ثوم مفروم قرون فلفل اخضر واحمر 1 ملعقة بهارات مشكلة كركم و بابريكا كمون ملح فلفل اسود بودرة ثوم مرقة طريقة العمل:* يشوح البصل والثوم في الزيت ثم يضاف رشة من الفلفل الأسود * تتبل الكبدة ببودرة الثوم والكركم والبهارات والبابريكا * الفلفل الاخضر ثم يضاف الفلفل الحار الاحمر والاخضر * ثم يضاف كل التوابل والكمون ويقلبو جيدا ثم يضاف الطماطم وتقلب جيدا مع الخليط * ثم يضاف الكبدة وتشوح جيدا ويضاف مكعبان من الزبدة وتترك حتى تمام النضج وتقدم