تجهل العديد من السيدات الطريقة الصحيحة لعمل " مخلل باذنجان".. ويمكنك التعرف على أفضل الخطوات لعمل مخلل الباذنجان على أصوله للشيف نجلاء الشرشابي .مقادير مخلل باذنجانباذنجان عروس أسود ثوم مفروم خل فلفل حار مفروم عصير ليمون ملح كمون ناعم زيت للقليطريقة تحضير مخلل باذنجان* يفتح الباذنجان من الجنب ويقلى في الزيت على النار * يخلط الفلفل الحار مع الثوم والخل وعصير الليمون والكمون والملح * يقدم الباذنجان المخلل