يعتبر الشوفان من المواد الغذائية الغنية بالبروتينات، وقدمت الشيف جيهان شاهين مالفوائد وطريقة شوربة الشوفان بطريقة سهلة حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات، مثل: فيتامين (ب1)، وفيتامين (ب2)، وفيتامين (هـ)، وفيتامين (ي). ويحتوي الشوفان على العديد من العناصر المعدنية الهامة، كالحديد، والفوسفور. وفيه نسبة عالية من السعرات الحرارية التي تزود الجسم بالطاقة اللازمة لأداء الأنشطة الحيوية فيه.شوربة شوفانالمقادير:- ٢ لتر من شوربةالفراخ التي أضيف إليها الملح والفلفل الأسود والهيل ( حبهان) وبصل وطماطم وورق لورا أثناء نضج الفراخ- ٨ ملعقة طعام شوفان- ١ ملعقة طعام صلصة طماطم- ملح- فلفل أسودالطريقة:- توضع الشوربة في الإناء وترفع على النار- تضاف ملعقة الصلصة على الشوربة وتقلب - بعد غليان الشوربة يضاف الشوفان ويقلب - وعند الغليان نقلب ونهدي النار جدا وننتبه عليه ونخلي بالنا لأنه بيفور- نستمر في التقليب من حين لآخر- يضبط الطعم بالملح والفلفل حسب الحاجة- يترك على النار الهادئة حوالي ساعة إلا ربع أو أقل حتى يتجانس الشوفان مع الشوربة ويصير خليط ناعمملحوظة:يمكن إضافة قطع دجاج متبقي عندك مقطع مكعبات إلى شوربة الشوفان.