من الأمهات والنساء كل يوم ماذا تفعل فى وجبة الغداء؟ وذلك لتقدم لأولادها ما يحبونه، ولكن بطريقة صحية ولذيذة لتمد أجسامهم بما يحتاجوه من فيتامينات وفوائد.كبسة الدجاج للشيف إلهام فتحى حبات حبهانعود قرفة5 حبات قرنفلبصلة كبيرة مفرومةكوب عصير طماطمدجاجة كبيرة مقطعة 8 قطع2 ملعقة كبيرة بهارات الكبسة2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم2 ورقة لاورو1/2 كوب زبيبمكسرات2 2/1 كوب رز بسمتي5 اكواب مرق لحمملح و فلفل و قرفة1/4 كوب زيتطريقة التحضيرفى وعاء على النار تشوح البصلة في الزيت وتضاف البهارات الصحيحة لتعطي نكهة قوية ثم تضاف قطع الدجاج ويقلب الكل مع بعض .تضاف الصلصة وعصير الطماطم وباقي البهارات ثم يقلب الكل جيدا ويضاف المرق تدريجيا ويغطى الوعاء إلى ان ينضج الدجاج ويضاف الأرز مع الزبيب ويغطى الكل ويترك الوعاء على نار هادئة الى ان يمتص الأرز كل السوائل و تزين بالمكسرات.كفتة الحاتى للشيف نجلاء الشرشابىالمقادير لتحضير كفتة الحاتى200 جرام بصل100 جرام دهن لحمة حسب الرغبةفصين ثوم عدد أتنين حبة فلفل حار وورق لوريوتلات حبات هيل(حبهان )كيس بيكنج بودر أو رشة بيكربونات الصوديومبهار لحموفلفل أبيض مطحون أو أسمروملحطريقة تحضير الكفتة ..فى الكبة الكهربائية تخلط اللحم مع البصل وبعد ذلك تضاف اليها الملح والبيكنج بودر و بصل بودر وتوم بودرو رشة قرفة مطحون ورشة زنجبيل مطحون وتترك لمدة نصف ساعه فالثلاجه العادية من ثم تضعي مياه بصل وعصير ليمون وحبة طماطم مبشورة وتوضع فى الأسياخسلطة الطماطم بالثوممكونات سلطة الطماطم بالثوم :3 ثمرات طماطم3 فصوص ثومملح وفلفل اسودكمونخلليمونطريقة عمل سلطة الطماطم بالثوم :قطعي الطماطم مكعبات صغيرة، واهرسي الثوم واخلطيهم معًا وضيفي نصف كوب ماء، ثم ضيفي الملح والفلفل والكمون، ونصف ملعقة خل وعصير ليمونة، وقلبي الخليط، واتركيها في الثلاجة لحين تقديم الطعام.الحلو أم على للشيف نجلاء الشرشابى مقادير أم علي:كرواسون بني بالحبوب الكاملة "محمص"3 ملاعق شوفان محمصملعقة صغيرة عسل نحل أو 2 ملعقة صغيرة سكر دايتكوب ونصف لبن منزوع الدسم3 ثمرات تمرجوز هند وزبيب وعين جمل "بكميات قليلة"طريقة التحضير:- يقطع الكرواسون المحمص قطع كبيرة في الطاجن حتى لا يتعجن مع اللبن وباقي المكونات.- يضاف الشوفان والتمر والعسل والمكسرات في الطاجن مع الكرواسون.- يحلى اللبن المغلي بباقي كمية العسل ويضاف للطاجن لتسقى المكونات وتغمس فيه بالكامل.- يدخل طاجن أم علي الفرن لمدة 10 دقائق ثم يقدم ساخن