تقدم الشيف أميرة شنب طريقة عمل " كشك مغرف " بمذاق لا يقاوم وشكل مشهي .مقادير كشك مغرف :ربع كيلو صدور فراخ شرائحنصف كوب أرز نصف لتر لبن 1 كوب زبادي 1 ملعقة عصير ليمون 1 لتر مرقة ملح 1 كوب بصل جوليان أحمر 2 كوب زيت ذرة طريقة تحضير كشك مغرف :* ينزل الأرز في ماء مغلي* يخلط الدقيق و الليمون و الملح و يترك ليتخمر* يرش البصل بالملح ثم يقلى في زيت غزير* تشوح الفراخ مع الزيت* يضاف اللبن و الشوربة في حلة و يضاف إليها خليط الزبادي و الفراخ* يضرب الأرز بالهاند بليندر ثم يضاف إلى الفراخ و الكشك* يقلب جيدا و يترك ليأخذ غلوة* تضاف كبشة بصل محمر إلى الكشك و يقلب ثم يغرف* يقدم مع البصل المحمر و بالهنا