اذا كنت تحاولين تقديم  اكلات مميزة يوم الاجازة،  تعرفي علي طريقة عمل اللحمة بيكاتا للشيف نهي المغازي  المقادير : ٢/١ كيلو لحمة فيليه شرايح بصلة كبيرة٣ فصوص ثوم مفروم معلقة كبيرة دقيقمعلقة زبدة مكعب مرقة خضروات الطريقة :تقطع البصلة شرايح و ترص عليها شرايح اللحمة و ترفع على النار .تتبل بالملح والفلفل الأسود و البهارات و مكعب المرقة .و تزود بالماء قليل بقليل و نوطى النار و نغطيها حتى تنضج بحيث يكون لها صوص كافى .نحمر الدقيق فى ملعقة الزبدة تحميرا خفيفا حتى يصبح بنى فاتح .يصب صوص اللحمة عليه و يقلب حتى يصير مثل الكريمة .توضع اللحمة فى السيرڤيس و يصب عليها الصوص .تقدم مع أرز أو مكرونة أو بطاطس محمرة ، و سلطة . لو أضفنا قطع الماشروم للصوص يصبح صوص پيكاتا بالمشروم