يعتبر طريقة عمل الباذنجان المخلل من اشهى واسهل انواع المخللات وأكثرها فائدة، لذا قدمت الشيف نونا طريقة عمل الباذنجان المخلل خطوة بخطوة وبطريقة بسيطة وغير مكلفة في المنزل.وقت التحضير: 10 دقائقوقت الطهي: يومينوفي حالة تقديم طريقة عمل الباذنجان بكمية كبيرة ووضعها فى الثلاجة لا نضع طماطم فى التتبيلة حتى لا تفسد الباذنجان، وسوف تنال هذه الوصفة إعجاب عائلتك بأكملها.إقرأ ايضا | طريقة عمل شاورما الفراخ السوري.. فيديوطريقة عمل الباذنجان المخللمقادير طريقة عمل الباذنجان المخلل :كيلو باذنجان رومي حلقات مقلي10 فصوص ثوم1 طماطم2 فلفل أخضر وأحمر حارجزرة مبشورةعصير 3 ليمون فريش2 ملعقة كبيرة خلكمونملحطريقة عمل الباذنجان المخلل :1- يغسل الباذنجان ونصفيه جيدًا ويشق من المنتصف، و يصفى ويقلى في زيت غزير.2-  نحضر الكبة ونضع بها الطماطم أرباع والفلفل الحار والكمون والخل وعصير الليمون والثوم والملح، ونخلطهم جيدًا.3-  ثم نخرج الخلطة، ونضعها فى طبق، ونضع عليها الجزر المبشور، ونقلبهم ونخلطهم ببعض.4- ثم نحضر طبق التقديم ونضع الباذنجان فى الأرضية ونضع عليه التتبيلة.طريقة عمل الباذنجان المخلل وصفة مختلفة :1- يمكن عمل الباذنجان المخلل المسلوق و نحضر الباذنجان، و نغسله ونصفيه جيدًا.2- يشق من المنتصف ونضعه فى ماء مغلي مع خل والقليل من الملح، ونتركه يسلق ونختبر تسويته بشوكة.3-ثم نصفيه من الماء ونتركه يهدأ، ثم نتبله بنفس التتبيلة السابقة.