تقدم الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل قلقاس أحمر بمذاق لا يقاوم وشكل جديد لعشاق القلقاس. إقرأ أيضا  طريقة عمل بصارة الملوخية  مقادير قلقاس أحمر: قلقاسعصير طماطمبصل مفرومثوم مفروم ملحفلفل أسود سمنةكزبرة جافة ناعمة لحمة مفرومةبهارات طريقة تحضير قلقاس أحمر: * تشوح اللحمة المفرومة في السمنة على النار * يضاف الملح والفلفل الأسود والبهارات * تضاف مكعبات القلقاس * يضاف الماء حتى يغطى خليط القلقاس واللحمة المفرومة * يوضع عصير الطماطم في إناء على النار ليتسبك * يضاف خليط الطماطم لخليط القلقاس * يشوح الثوم في السمنة على النار * تضاف الكزبرة الجافة الناعمة ويقلب كل الخليط * تضاف الطشة إلى خليط القلقاس * يقلب كل الخليط ويغرف ويقدم