البلاد – نيفين عباسنقدم لكِ طبق مميز لعيد الأضحي المبارك وطريقة عمل يخنة اللحم مع الخضرواتالمقادير اللازمةربع كوب دقيقربع ملعقة صغيرة فلفل أسود2 كيلو لحم مكعبات3 ملاعق كبيرة زيت نباتي3 أكواب مرق خضروات3 أكواب من مرق اللحم البقري2 حبة بصل متوسطة مقطعة إلى شرائح رفيعةكوب شرائح كرفس رفيعة2 ملعقة كبيرة طام من صلصة ورسيسترشايرملعقة صغيرة زعتر مجففورقة غار4 حبات بطاطس مقطعة مكعبات4 حبات جزر مقشرة ومقطعة إلى شرائحكوب ونصف بازلاء مجمدةطريقة العملضعي الدقيق والفلفل في كيس بلاستيكي قابل للإغلاقنضيف اللحم ونغلق الكيس ونهز حتى تغلف جميع القطع بمزيج الدقيقنقوم بتسخين نصف الزيت النباتي على نار متوسطة في قدر ثقيلنضيف نصف اللحم ونطهوه حتى يصبح لونه بني من جميع الجهاتيرفع اللحم إلى طبق ويضاف المزيد من الزيت ويطهي اللحم المتبقيعندما يصبح اللحم بنيًا ، أعيدي كل لحم البقر إلى القدرضعي مرق الخضار ومرق اللحم ، البصل ، الكرفس ، صلصة ورسيسترشاير ، الزعتر وأوراق الغاريترك يغلى ثم تخفف الحرارة ويغطى ويطهى لمدة ساعةتوضع البطاطس والجزر في اليخنةترفع الحرارة حتي يغليثم تخفف الحرارة وتغطيها وتترك لمدة 30 إلى 40 دقيقة إضافية ، أو حتى تنضج الخضرواتتوضع لهم البازلاء وتترك لتغلي وتنضجثم تغرق اليخنة وتقدم ساخنة« وللمزيد من الوصفات والتعرف على طرق عمل حلويات واطباق سهلة وسريعة بالصور إضغط هنا »