تعد أطباق الكبسة من الأطباق المحببة للكثيرين،ويمكنك تجهيزها بخطوات سهلة وسريعة سواء كبسة اللحوم أو الدجاج، وإليك خطوات ومكونات كل طريقة لأمهر الشيفات اقرأ أيضًا | طريقة عمل الكبسة السعودي كالمحترفينكبسة الدجاج المكونات:دجاجة مقطعة2كوب أرز بسمتىبهارات كبسةفلفل أخضر مفرومطماطم مفرومةملح وفلفل أسودبصلة مفرومةزيت زيتونثانيًا طريقة تحضير كبسة الدجاجشوحى الدجاج فى الزيت حتى يصبح لونه ذهبيا ثم نرفعه من على النار حتى لا يتحول لونه إلى لون داكن. شوحى البصل ونضيف البهارات والملح والفلفل ثم نضع كمية من الماء ونعيد الدجاج ليكتمل النضج بشكل تام. بعد نضج الدجاج نرفعه ونضيف الأرز فى نفس الشوربة التى نضج بها الدجاج. الكبسة السعودي للشيف سالي فؤاد مقادير الكبسة السعوديلحمة بتلو مكعبات بصل مكعبات جزر مبشور قرنفل بودرةقرفة بودرةحبهانبهارات كبسة صلصة طماطم أرز بسمتي ماء حسب الاحتياج لوز أنصاص زبيب بقدونس طريقة عمل الكبسة السعودي* في طاسة بها زيت طهي حمري اللحمة على نار متوسطة ثم ضيفي الجزر والبصل وقلبيهم حتى يتم تحميرهم جيدا.* ضعي البهارات والصلصة و القرنفل و الحبهان و القرفة وماء حسب الاحتياج ثم ضعي الأرز وقومي بتغطيه و اتركيه على النار حتى ينضج تماما.* ثم زيني الكبسة باللوز والبقدونس والزبيب ويقدم ساخنا وبالهنا والشفا. طماطم المفرومة والفلفل المفروم ونترك الأرز ينضج معهم.ضعى الدجاج فى الفرن تحت الشواية ليأخذ اللون الذهبى ثم تغرف الكبسة فى سرفيس كبير الحجم و فوقها الدجاج وتقدم ساخنة.مكونات كبسة الدجاج للشيف نجلاء الشرشابى 2كوب أرز بسمتي1.5كج دجاجلتر مرق دجاج300 جرام بصل300 جرام طماطمزيت زيتون2 ورق غار40 جرام معجون طماطمرشة ملح20 جرام بهارات كبسة30 جرام ليمون لومي جافطريقة عمل كبسة دجاج اسلقي الدجاج المقطع في ماء به بصل وورق غار و قرنفل و ليمون. وفي إناء آخر قطعي البصل و ضعيه و ضعي به قطع الدجاج ثم الطماطم و معجون الطماطم و الملح، ثم أضيفي مرق الدجاج و بعده الأرز البسمتي وورق الغار ثم خففي النار لمده 25 دقيقة و بعد ذلك قدميها في طبق التقديم.