يقدم الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل بيض بالجبنة والبقسماط بمذاق لا يقاوم وشكل مشهي وسريع. مقادير بيض بالجبنة والبقسماط بيض بقسماط جبنة رومى موتزاريلا بقدونس مفروم سمنة فلفل أسود ملح طريقة تحضير بيض بالجبنة والبقسماط * تدهن صينية بالسمنة وترش بالبقسماط * يكسر البيض ويرش بالملح والفلفل الأسود * يخلط البقدونس والبقسماط والجبن * يضاف على الوجه سمنة مقدوحة * ترش على الوجه وتوضع في الفرن حتى تمام النضج نجلاء الشرشابى - على قد الإيد