البنجر أو الشمندر من الاطعمة الغنية بالمواد الغذائية اللازمة للجسم مع الحمص الذي يعزز الجسم بالبروتين النباتي المقادير اللازمة بنجر مسلوق 1.5 كوب من الحمص 3 ملاعق كبيرة من الطحينة 1 – 2 فص ثوم عصير 1 ليمونة ملح وفلفل أسود كمون 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون طريقة العمل اسلقي الحمص وقشريه خذي جميع مكونات الحمص إلى المفرمة واطحنيها حتى تحصلي على تناسق سلس ضعي الحمص الذي أعددتيه على الطبق الذي ستقدمه واصنع فتحة في المنتصف قدمي في منتصف الحمص زيت الزيتون والحمص المسلوق والبقدونس المفروم